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工厂设计方案报告 简介

  工厂设计方案报告_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。果汁加工厂设计方案报告 小组成员: 目录 1.产品的选择 2.厂址的选择 3.工厂的总平面设计图 4.产品方案 5.生产工艺流程设计 6.设备计算和选型 7.生产车间平面布置图 一、产品选择

  果汁加工厂设计方案报告 小组成员: 目录 1.产品的选择 2.厂址的选择 3.工厂的总平面设计图 4.产品方案 5.生产工艺流程设计 6.设备计算和选型 7.生产车间平面布置图 一、产品选择 1.选择理由: 首先,果汁饮料里富含身体必需的维生素和微量 元素,因其营养价值和保健功效得到消费者的日益 青睐。其次果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁饮 料有巨大的发展空间。 2.产品优势 新疆光热资源丰富,水果种类繁多,原料来源丰 富且品质好。作为果汁饮料,能够满足消费者的营 养需求。 3.发展方向 随着人民生活水平的提高,果汁饮料的消 费必将进一步增长,未来中国果汁行业的发 展前景看好。 4.消费群体 果汁饮料营养价值高,容易被人体吸收利 用,同时又因其良好的口感和保健功效而成 为老少皆宜的饮品。 二、厂址选择 我国把经济发展的中心向西部转移,加大了对西 部的投资力度。新疆是西部大开发的重点地区,得 到了各项投资优惠政策。 新疆制定的发展规划中,将果蔬等特色产业的发 展作为经济发展新的增长点。政府有关部门相继出 台了若干鼓励优势资源转化的政策。 开发果蔬汁饮料业,发挥地区优势资源必将得到 各级政府在各方面的大力支持。 喀什中亚南亚工业园区符合以下条件: 1.靠近生产所需的原料产地,供应方便。 2.新疆属于雅丹地貌,地下不存在溶洞,地面建厂 较为安全。 3.位于工业园区,给水、排水、通讯、有线电视、 供热、供电等基础附属配套设施齐全。 4.位于国道交汇处,离市区和和机场近,交通运输 便利。 5.位于喀什市郊区,人口流动量较大。生产劳动力 有保障。同时因交通便利,可减少职工的生活福利 设施。 三、工厂的总平面设计图 四、产品方案 石榴的成熟时间为九月底至十月初,杏子的成熟 时间五月中旬,沙棘成熟时间八月中下旬至九月中 上旬。 (1)五月中上旬为生产淡季,可以提供充裕的时间 为生产设备维修。 (2)浓缩果汁多为半成品储存,用于淡季调配汁生 产。 (3)浓缩果汁包装以220L铝塑复合无菌大袋包装。 调配果汁以500MLPET瓶包装。 (4)杏子不耐贮藏,故加工时间短,安排班次较多。 石榴的贮藏期可达2-3个月,故可延长加工时间。 (5)沙棘原料来源少,产品主要针对高端消费者, 故产量少。 五、生产工艺流程设计 石榴浓缩汁生产工艺流程图: 杏子浓缩汁生产工艺流程图: 沙棘调配汁生产工艺流程图: 调配汁生产工艺流程图: 六、设备计算和选型 七、生产车间平面布置图 Ⅰ为一般生产区 主要针对原料的清洗,挑选和预处理。 Ⅱ为准洁净生产区 原料的加工调理场,主要针对原料的压榨、 过滤、澄清、均质和浓缩等处理。 Ⅲ为洁净生产区 成品的灌装区,该区直接关系到成品的质量 安全,故卫生条件要求很高,应是无菌环境。 总结 对于老师提出的问题,本小组对报告在原有基础上做 出修改后,将修改内容作出以下说明: (1)工厂的总平面设计图缺少风向玫瑰图;已在报告 中补充。 (2)生活区面积比例不合适;在不影响道路运输的基 础上,我们将发展预留地向右扩展,从而将生活区的面 积比例压缩。 (3)锅炉房放在厂区门口有影响;我们已将锅炉房移 至厂后区,同时也注意了配电室与供水处不相邻的原则, 防止意外的发生。 (4)CIP清洗机放在水处理间有安全隐患;已将CIP清 洗机移出,置于车间右上角位置。 (5)更衣室和消毒间位置不合适;我们重新对生产车间 进行划分,分为一般生产区、洁净生产区和准洁净生产区。 并设立隔离窗,防止相互污染,同时将更衣室和消毒间移 至洁净生产区内,从而保证洁净生产区的卫生安全。 (6)灌装间无可进入的门;已在灌装间增设门,灌装间 虽要保证产品质量应处于无菌环境,但仍需要开设门,方 便修理人员对机器的修理和维护。

本文转自当客资源站

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Tag: 工艺设计报告方案

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